Vantagens e desvantagens da rastreabilidade

Explicação:

Muita gente pensa sobre as vantagens e desvantagens de se rastrear um produto, porém, para a rastreabilidade elas não existem. Estranho falar isso, mas na verdade a rastreabilidade é uma necessidade do produtor que deve seguir uma exigência do mercado.

Para Celso Vegro, diretor técnico do IEA (Instituto de Economia Agrícola), "a rastreabilidade tornou-se necessária para o cumprimento da exigência crescente dos mercados consumidores."

Segundo Vegro, depois das crises de contaminação de produtos agroalimentares (iniciada com o pânico em torno da carne contaminada pelo mal da vaca louca), rastrear virou sinônimo de manutenção das parcelas de mercado conquistadas e não aderir a essa tecnologia representará perda de mercados e a longo prazo inviabilidade do negócio.

Sabe-se também que surtos de doenças (como a vaca louca) podem afetar toda a cadeia, culminando em um sério problema para o Estado. A rastreabilidade ajudará a minimizar esses riscos, facilitando a localização do foco de problemas e tranquilizando a população, o exportador e dando credibilidade ao próprio Estado.

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