Ao fazer a verificação dos resultados, o gerente de alimentos e bebidas do Bar e Restaurante Villaça viu que as despesas administrativas foram de 6%, os gastos relativos ao departamento comercial foram de 9%, combinadas com uma tributação de 18% de representatividade nas receitas. A margem de lucro auferida foi de 30%. A partir dos dados expostos, verificou-se que o percentual do custo variável em relação a receita foi de: Selecione uma alternativa: a) 31% b) 27% c) 40% d) 37% e) 41%