Os ovos de galinha são utilizados na alimentação humana por serem uma excelente fonte de nutrientes. o estudo de sua composição revela que aproximadamente 74% do ovo é água, 13% é proteína e 11% é constituído de lipídeos. os carboidratos constituem cerca de 1% e o restante são minerais e vitaminas. porque quando o ovo é fervido por vários minutos aparece uma fina camada esverdeada circundando a gema? escolha uma: a. devido ao teor de vitaminas. b. devido ao teor de minerais. c. devido ao teor de gordura. d. devido ao teor de carboidratos. e. devido ao teor de proteínas.
