Os minerais, como as vitaminas, não podem ser sintetizados pelo organismo e, por isso devem ser obtidos através da alimentação. Não fornecem energia para o organismo, mas são essenciais para diversas funções, como na regulação do metabolismo enzimático e manutenção do metabolismo ácido-básico. O consumo de uma alimentação balanceada, com o fornecimento adequado de alimentos, tanto de origem animal quanto vegetal, normalmente é suficiente para suprir as necessidades nutricionais de minerais. (PINHEIRO, D. M.; PORTO, K. R. A.; MENEZES, M. E. S. A química dos alimentos: carboidratos, lipídios, proteínas e minerais. Alagoas-AL: EDUFAL, 2005, p.44). Os sais minerais são tão importantes para o organismo que somente eles representam 5% do peso corpóreo. A respeito dos sais minerais, assinale a alternativa correta:Alternativas
Alternativa 1: Podemos classificar os minerais em macrominerais (por exemplo cálcio, fósforo, magnésio) e os microminerais (por exemplo zinco, cobre, iodo).
Alternativa 2: A ingestão de minerais deve ser controlada por não existir um mecanismo de controle no organismo levando a sua saturação.
Alternativa 3: Os minerais não são encontrados dissolvidos na água, por isso são obtidos exclusivamente por meio de alimentos de origem vegetal e animal.
Alternativa 4: Os minerais são completamente degradados no intestino.
Alternativa 5: O excesso de minerais é exclusivamente eliminado pela urina, não sendo encontrados nas fezes.
