Embora haja uma grande quantidade de pequenos detalhes que influenciam essa afirmativa, pode-se dizer categoricamente que só engorda o indivíduo que consumir uma quantidade de substratos metabólicos maior que a quantidade de energia que precisa. O organismo precisa de energia para manter-se funcionando e se regular, e, além disso, atividades voluntárias, como a atividade física, também precisam de energia. Dessa forma, o organismo vai produzindo ATP para desempenhar essas atividades, mas armazena o restante sob a forma de gordura. Dessa forma, se o objetivo do indivíduo é emagrecer, ele deve:Consumir alimentos com alto teor de fibras, vitaminas e minerais, ou seja, ter uma alimentação saudável.
Consumir alimentos pobres energeticamente, independente da taxa metabólica.
Consumir alimentos com energia suficiente para equilibrar o gasto energético.
Consumir alimentos com menos energia que sua taxa metabólica basal.
Consumir alimentos com menos energia que sua taxa metabólica basal, somada à energia gasta nas atividades físicas.
