Quando se fala “diminuir os lipídeos ruins da dieta”, significa que se deve limitar a ingestão de ácido graxo saturado, ácido graxo trans e colesterol, com a finalidade de reduzir o risco cardiovascular. Deve-se evitar leite integral e seus derivados, salgadinhos, frituras em geral, cremes e molhos, embutidos (salsicha, linguiça, salame, presunto, mortadela), alimentos ricos em gordura hidrogenada (maionese, sorvete), gema de ovo, pele de aves, etc. Caso isto não ocorra, e ainda a pessoa não faça atividade física, podemos observar que o sangue da pessoa terá:
