Uma pesquisadora da qualidade do café fez um cartaz sobre esse tema para apresentar em um Congresso das centenas de substância presente nos grãos após a terra façam ela escolheu algumas que eu traída pela água quente durante o preparo contribui expressivamente para o aroma da bebida devido a um problema no aplicativo de edição de fórmulas Alguma delas reproduzidas abaixo com indicação de aroma saíram sem os átomos de hidrogênio acrescente os átomos de hidrogênio que estão faltando;