Os aminoacidos podem atuar como bases e ácidos fracos , podendo se apresentar em sua forma protonada ou desprotonada , supondo que em uma solução da glicina o ph eja igual a 3,7 , qual a concentração desse aminoácido nessa solução e qual a sua forma predominante ?
Os aminoácidos possuem caráter anfótero, ou seja, podem se comportar como ácidos ou bases conforme o meio. Em meio ácido, se comportam como bases(recebem H+,ficando protonados) e em meio alcalino se comportam como ácidos(doam H+, ficando desprotonados).
Dessa forma, como o meio tem pH=3,7 (ácido) o aminoácido glicina apresentará a forma protonada como predominante.
Se [H+]=1.10^{-3,7} mol/L, então [Gli]=1.10^{-10,3} mol/L.
OBS.: Existe um valor de pH para o qual o aminoácido não cede nem recebe prótons (H+), ficando com carga total nula. À esse valor de pH dá-se o nome de ponto isoelétrico.
