Observe a estrutura da vitamina C. Com relação a esta vitamina, pode-se afirmar: a) É lipossolúvel e sua deficiência leva ao raquitismo.
b) É lipossolúvel, pois apresenta muitos grupos polares.
c) Deve ser consumida em grandes quantidades para combater a pelagra.
d) Por ser hidrossolúvel, tem seu excesso facilmente eliminado pela urina. Contudo, sua absorção é importante para evitar o escorbuto.
e) É hidrossolúvel por ser altamente polar. Muitos navegadores do século XV sofreram com sua deficiência, que leva a problemas na visão.​