Propriedades gerais: São apresentadas por todas as  substâncias e, por isso, chamadas  também de propriedades  gerais da matéria.

Exemplos: Massa: é medida em uma balança;

Extensão: é o volume ocupado pela substância;  

Impenetrabilidade: dois corpos não podem ocupar simultaneamente o mesmo lugar no  espaço; por exemplo, colocando-se um objeto qualquer em um copo cheio de água, é  extravasado um volume de água correspondente ao volume do objeto adicionado;  

Compressibilidade: podemos comprimir os gases (como acontece com o ar no pneu de um  automóvel); um líquido é pouco compressível (no freio de um carro, a pressão exercida sobre  o pedal é transmitida, integralmente, pelo fluido de freio, para as rodas do carro); etc.

Propriedades específicas: São apresentadas por cada substância  pura individualmente.

Exemplos: Propriedades físicas: dizem respeito aos fenômenos e medidas físicas, como, por exemplo,  a temperatura de fusão, a temperatura de ebulição, a densidade, o calor específico etc.;

Propriedades químicas: dizem respeito aos fenômenos químicos, como, por exemplo, a  combustão do carvão, o enferrujamento do ferro etc.;

Propriedades organolépticas: são as que impressionam nossos sentidos, como, por exemplo,  a cor, o sabor, o odor, o brilho etc. Fazem parte das propriedades específicas da matéria!!

espero ter ajudado!

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