No modelo de Dalton o átomo é uma esfera maciça, com apenas uma carga, e é impossível de quebrar. Já no modelo de Thomson conhecido como "Modelo Pudim de Passas", o átomo possui cargas positivas (prótons) e negativas(elétrons), provando assim que o átomo era separável.
Espero ter ajudado! :)
~Arthur Motta​