1. Elabore uma relação dos principais tipos de nutrientes presentes nos alimentos, aquelesque estudou
1. Elabore uma relação dos principais tipos de nutrientes presentes nos alimentos, aqueles
que estudou neste capítulo
2. Após ter estudado este capitulo, você considera possivel que um determinado alimento
contenha mais de um tipo de nutriente?
3. Ao planejar uma alimentação saudável, você
acha que todos os nutrientes devem ter a
mesma importància na dieta? Explique.
4. O escritor Eduardo Bueno conta, em um de
seus livros sobre a História do Brasil, que
6.
cada marinheiro da esquadra de Pedro Al-
vares Cabral recebia mensalmente para suas
refeições em alto-mar 15 kg de alimentos,
entre eles carne salgada, cebola, vinagre,
azeite, e 12 kg de biscoito. O vinagre era usa-
do nas refeições e também para desinfetar
o porão, de onde acreditavam que vinha a
mais temível das doenças da vida no mar,
que provocava dores nas articulações e
sangramento no nariz e nas gengivas.
No século XVIII essa doença passou a ser evi-
tada com a inclusão de frutas como limão e
laranja na dieta dos marinheiros.
a) Como se chama essa doença?
b) Por que as frutas citadas impedem o apare-
cimento da doença?
1 Resposta
As proteínas compreendem substâncias que são formadas a partir da união entre conjunto de aminoácidos , que são ligados entre si por intermédio de ligações peptídicas .
Os carboidratos compreendem são macronutrientes , formados fundamentalmente por moléculas de carbono , hidrogênio oxigênio .
Os lipídios compreendem moléculas inerentes a um vasto grupo de compostos químicos orgânnicos e naturais . As vitaminas compreendem compostos orgânicos , além de essenciais ao corpo humano .
Por fim , os minerais são nutrientes que oferecem ao corpo humano importantes substâncias .
