(UEM-PR) Assinale a alternativa correta. (A) Nevoeiro, xampu e leite são exemplos de substâncias no estado
(UEM-PR) Assinale a alternativa correta. (A) Nevoeiro, xampu e leite são exemplos de substâncias no estado coloidal, classificadas como aerossóis. (B) Leite, maionese e pedra-pomes são exemplos de substâncias no estado coloidal, classificadas como emulsões. (C) Geleia, xampu e chantilly são exemplos de substâncias no estado coloidal, classificadas como espumas. (D) Gelatina, queijo e geleia são exemplos de substâncias no estado coloidal, classificadas como géis. (E) Ligas metálicas, fumaça e asfalto são exemplos de substâncias no estado coloidal, classificadas como sóis.
1 Resposta
7-Alternativa A.
As gotinhas de azeite se encontram dispersas no vinagre com auxílio da gema de ovo, portanto, a gema de ovo atua como um agente emulsificador.
Função dos outros agentes:
b) hidrolisante: promove a quebra de moléculas de água presentes.
c) oxidante: agente que promove a oxidação dos reagentes.
d) redutor: agente que promove a redução dos reagentes.
e) catalisador: usado com o intuito de acelerar as reações químicas.
