determinar a vazão mássica de vapor necessária em um evaporador, sabendo que nele é alimentada uma solução com 41% de sólidos a 57°c com vazão mássica de 6500 kg/h. é sabido também que o vapor de aquecimento do evaporador entra como vapor saturado e sai como líquido saturado. é condição do processo que saia do evaporador, como corrente de topo, vapor com 100% de fração líquida e como produto de fundo suco concentrado com 51% de sólidos. também é condição de processo que a corrente de alimentação se divida 39% no produto de topo e 61% no de fundo. demais dados se encontram no diagrama de bloco do evaporador abaixo.
