AJUDEM PFV PFVUm termômetro foi instalado em uma panela de processamento de leite em uma fábrica de laticínios para o controle de temperatura durante a etapa de aquecimento. O sensor do termômetro fica em contato direto com o aço inoxidável da panela.
a) Considerando a montagem do sistema de aquecimento de leite da fábrica, e sabendo que o calor específico do aço inoxidável é igual a 0,12 cal/g °C, descreva as medidas realizadas pelo termômetro durante o processo de cozimento do leite.
