[...] Muitos alimentos frescos (carnes, peixes, mariscos, etc.) não podem passar por métodos convencionais de eliminação de bactérias, como a pasteurização térmica. Sendo assim, para impedir o crescimento de agentes produtores da deterioração, esses alimentos são submetidos a radiações que destroem fungos e bactérias.
Nesse texto, a técnica utilizada para evitar a deterioração do alimento se baseia na aplicação de feixe ionizante. na utilização de luz que degrada as proteínas. no consumo de energia pelo alimento. no disparo de um feixe de átomos.
