Oleite pode ser classificação de duas formas: por meio da concentração de gorduras e conforme o padrão sanitário. de acordo com a classificação de gorduras, temos o leite integral (teor original de gorduras), o leite semi-desnatado (com o teor de gorduras entre 0,6 e 2,9%) e o leite desnatado (com até 0,5% de gordura). já em relação ao padrão sanitário, associe as duas colunas abaixo e responda a questão a seguir.

(1) leite tipo a

( ) ordenha manual, imediatamente resfriado a -4ºc

(2) leite tipo b

( ) compromete a capacidade funcional das proteínas

(3) leite pasteurizado

( ) sem contato manual com a ordenha

(4) leite esterelizado

( ) exige conservação sob refrigeração

é sequência correta é:

escolha uma:
a. 2, 4, 1, 3
b. 4, 2, 3, 1
c. 4, 3, 2, 1
d. 1, 2, 3, 4