Diante um processo evolutivo que levou milhões de anos, o ser humano adquiriu características genéticas fisiológicas que o levaram a caracterizar-se por um organismo de grande economia energética, pois havia, em um passado remoto, a necessidade de muitas horas de esforço físico vigoroso para encontrar, caçar, limpar, carregar e preparar o alimento. Além disso, a escassez de alimentos era grande, o que limitava o crescimento populacional das tribos nômades de nossos antepassados de cerca de 10 mil anos atrás. Percebe-se que em muito pouco tempo os hábitos culturais humanos impuseram um estilo de vida de muito pouco gasto energético e muita ingestão calórica, graças à revolução industrial e à informatização do trabalho contemporâneo. Quais são as consequências para a saúde do ser humano em função das mudanças tecnológicas atuais?
