Nos lipídeos encontramos 9 calorias a cada grama desse macronutriente, representando o macronutriente de maior valor calórico. A recomendação de ingestão desse nutriente é de 20 a 35% do total de energia ingerida diariamente. Eles são classificados em gorduras saturadas, monoinsaturadas e poli-insaturadas, tendo cada uma delas a sua recomendação específica.

SBC. Sociedade Brasileira de Cardiologia. IV Diretriz Brasileira sobre Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose Departamento de Aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Arquivos Brasileiros de Cardiologia, v.88, sup I, 2007.

A tabela a seguir mostra os valores calóricos, de gorduras e de colesterol de 4 refeições diferentes de um paciente que visitou a sua clínica.

Refeição

Calorias totais

Gorduras totais

Gorduras saturadas

Colesterol

Café da manhã

250cal

10g

4g

75mg

Almoço

425cal

20g

7g

93mg

Lanche da tarde

325cal

5g

1,5g

10mg

Jantar

400cal

25g

9,5g

82mg

De acordo com a tabela acima e os valores encontrados nela, avalie as seguintes asserções.

I. O total de gorduras saturadas é de 22g e representa 14,1% das calorias totais, estando dentro da recomendação de 15% da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC).

II. A paciente consome cerca de 38,5% de calorias provenientes de gorduras, dentro das quais 14,1% representa gorduras saturadas.

III. O consumo de colesterol da paciente ultrapassa em 60mg a recomendação da Sociedade Brasileira de Cardiologia.

Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:

Alternativas:

a)
I, apenas.

b)
I e II apenas.

c)
II e III, apenas.

d)
I e III, apenas.

e)
I, II e III, apenas.