há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia. o crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da