A proteína bruta, carboidratos e lipídeos são nutrientes que apresentam a grande importância na nutrição animal e sua digestão ocorre por diversas enzimas distribuídas ao longo do trato gastrintestinal dos animais. Estas enzimas atuam sobre determinados nutrientes de forma específica, ou seja, cada enzima apresenta ação sobre substrato específico, com isso, reconhecer tais enzimas e suas peculiaridades é bastante importante para compreensão da digestão dos componentes dietéticos. Em relação à digestão dos componentes das dietas: I – Para digestão da gordura dietética, as enzimas da salivares apresentam pouca importância enquanto que, no estômago a pepsina é a principal enzima que atua sobre a digestão dos lipídeos. II – A secreção de HCl no estômago inicia a digestão dos lipídeos III – O amido é digerido através da enzima amilase pancreática, no entanto, esta enzima não é capaz de atuar isoladamente na liberação de açucares livres, sendo importante a ação da maltase e alfa dextrinase. IV – A tripsina é o zimogênio do tripsinogênio. Assinale a alternativa correta:
