1- segundo estudo feito na etiópia, crianças que comiam alimentos preparados em panelas de ferro apresentam
1- segundo estudo feito na etiópia, crianças que comiam alimentos preparados em panelas de ferro apresentam uma redução da taxa de anemia de 55 para 13%. essa redução pode ser explicado pelo fato de que ferro:
a) aquecido, ativa vitaminas do complexo b presente nos alimentos prevenindo a anemia
b) contido nos alimentos, se trasforma facilmente durante o cozimento e é absorvido pelo organismo.
c) oriundo das panelas, modifica o sabor dos alimentos , aumentando o apetite das crianças.
d) proveniente das panelas , é misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo
1 Resposta
A alternativa D) é a correta.
O ferro que está na panela, quando aquecido, se torna mais maleável, soltando moléculas de ferro no alimento, que, ao ser consumido, permite a absorção de ferro pelas pessoas.
A anemia por privação de ferro é o tipo de anemia mais fácil de ser resolvida, já que só precisa da suplementação do ferro para ser resolvida.
O ferro é importante, pois ele irá se ligar a hemoglobinas, formando o grupo heme no centro dessas proteínas, é no grupo heme que o oxigênio irá se ligar e irá para os tecidos periféricos.
A anemia é um sinal clinico, e não uma doença em si.
Caso queira estudar mais:
