Para que serve o fator de correção das proteínas??
Para que serve o fator de correção das proteínas??
1 Resposta
O fator de correção dos alimentos (FC), também conhecido como fator de aquisição, está relacionado à perda de parte do alimento que inevitavelmente acontece durante o seu preparo. Este índice diz respeito à relação entre o peso líquido e o peso bruto de cada insumo.
